:: ABACAXI COM HORTELÃ ::

Conhecido também como ananás é uma fruta consumida no mundo inteiro. Sua origem, segundo pesquisadores, ocorreu na América Central e no Nordeste do Brasil. Com a colonização, foi levado para Europa, África e Ásia. Hoje, no Brasil, encontramos produção em quase todos os estados, e as variedades predominantes são Pérola e Hawai (Smooth Cayene).

O uso do abacaxi, nos dias de hoje, é muito amplo na cozinha brasileira, seja consumido in natura ou como suco, doces, recheios, sorvetes, etc. Na área nutricional, o abacaxi destaca -se como uma fruta que facilita a digestão por apresentar uma enzima chamada bromelina que quebra a proteína em moléculas menores. .